מערב פאָן - פּשוט פּראָדוקציע און דריינג פּראָצעס פון קאַרטאָפל טשיפּס

1. סעלעקציע: סעלעקטירן אַבלאָנג, ליכט געל פּאַטייטאָוז, וואָס מוזן זיין פריי פון פוילן און דיטיריעריישאַן.

2. פּילינג: דורך האַנט אָדער פּילינג מאַשין.

3. סלייסינג: שנייַדן אין דין סלייסיז דורך האַנט אָדער סלייסער, 3-7 מם.

4. רייניקונג: שטעלן די שנייַדן קאַרטאָפל סלייסיז אין די וואַסער אין צייט צו באַזייַטיקן באָדן ימפּיוראַטיז און פאַרמייַדן אַקסאַדיישאַן און דיסקאַלעריישאַן.

5. אַרויסווייַזן: לויט די פּראָדוקציע, פאַרשפּרייטן זיי יוואַנלי אויף די טאַץ און שטופּן איןדי דריינג צימער פון מערב פאָןאָדער גיסן זיי אין די פידער פוןמערב פלאַג קריט דרייער.

6. קאָליר באַשטעטיקן: צוויי שעה, צווישן 40-45 ℃. עס איז כדאי צו באמערקן אַז בעשאַס די קאָליר באַשטעטיקן פון קאַרטאָפל סלייסיז, די לופט הומידיטי אין די דריינג צימער זאָל נישט זיין צו הויך, אַנדערש די ייבערפלאַך פון די קאַרטאָפל סלייסיז וועט זיין שוואַרץ.

7. דריינג: 40-70 ℃, דריינג אין 2-4 צייט פּיריאַדז, די גאַנץ דריינג צייט איז וועגן 6-12 שעה, און די נעץ אינהאַלט פון די קאַרטאָפל סלייסאַז איז וועגן 8% -12%.

8. פּאַקקאַגינג, קראָם אין אַ קיל און טרוקן אָרט.