-
וועסטערן פלאַג – רויך גענעראַטאָר פֿאַר ווורשט, בייקאָן, געשמאַק עסן, פייער דריל, שפּיל שלאַכטפעלד, עטק.
ברייט געניצט אין פּראַסעסינג פארלאנגט סמאָוקינג, אַזאַ ווי פלייש, סוי פּראָדוקטן, גרינס פּראָדוקטן, וואַסער פּראָדוקטן, עטק.
רויכערן איז דער פּראָצעס פון ניצן פליכטיקע סובסטאַנצן וואָס ווערן געשאַפֿן דורך רויכערן (ברענענדיקע) מאַטעריאַלן אין אַן אומפֿולשטענדיקן פֿאַרברענונג צושטאַנד צו רויכערן עסן אָדער אַנדערע זאַכן.
דער ציל פון רויכערן איז נישט נאָר צו פֿאַרלענגערן די סטאָרידזש צייט, נאָר אויך צו געבן פּראָדוקטן אַ ספּעציעלן טעם, פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט און קאָליר פֿון די זאַכן.